Menikmati buah-buahan eksotis Kalimantan

Menikmati buah-buahan eksotis Kalimantan

Gerbong Berita Dunia - Bagi pecinta durian, bulan Desember adalah Agen Poker waktu yang tepat untuk pesta, karena buahnya akan menjadi musim di Indonesia dalam ayunan penuh bulan itu, yang berlangsung hingga Februari.

Di Kalimantan Selatan, pada kenyataannya, periode ini juga merupakan musim puncak untuk buah-buahan lokal lainnya, banyak di antaranya telah diidentifikasi sebagai buah langka.

Ada papaken dan mantuala yang masih dalam keluarga durian yang sama; Kapul seperti manggis; Pupuan dan Keledang, keluarga nangka; dan Langsat.

Tidak semua pasar tradisional di Kalimantan Selatan menjual buah-buahan eksotis ini. Namun, di Pasar Paringin di Kabupaten Balangan, orang masih dapat menemukan buah-buahan langka dan eksotis dari Kalimantan.

Papaken (Durio kutejensis) dapat terlihat di beberapa pasar lokal pada bulan Januari.

Sementara spesies durian lain - durian umum (Durio zibethinus) - dikenal karena baunya yang kuat sehingga beberapa orang menemukan cukup kuat dan tidak menyenangkan dan dapat bertahan berjam-jam, Papaken tidak mengeluarkan bau seperti itu.

Agen Domino

Dagingnya tebal dan berwarna oranye, dengan rasa manis yang lembut seperti es krim dan tekstur krim yang mirip dengan durian biasa. Buah ini juga dikatakan memiliki lebih sedikit rasa tidak enak dari D. zibethinus.

Namun, bagi pecinta durian sejati, papaken, atau lai, yang dianggap IUCN sebagai spesies yang terancam, sering disebut sebagai "durian palsu".

Mantuala adalah persilangan antara papaken dan durian umum. Rasanya lebih mirip papaken daripada durian biasa.

Selama musim puncaknya, Papaken hanya dijual masing-masing seharga Rp10 ribu, sedangkan durian biasa dijual Rp10 ribu hingga Rp25 ribu masing-masing tergantung ukurannya.

Pupuan

Kalimantan dikenal karena beragam buahnya. Namun, lusinan spesies endemik ini adalah varietas terancam yang kemungkinan besar akan punah karena penebangan yang meluas, perkebunan, dan pertambangan.

Dalam perjalanan dari Distrik Hulu Sungai Utara ke Banjarmasin, ibu kota Kalimantan Selatan baru-baru ini, seorang warga setempat Hassan Zainuddin, mengatakan kepada pengemudi untuk berhenti ketika ia melihat seorang pedagang buah di pinggir jalan.

"Istri saya meminta saya untuk membeli kulidang," katanya.

Kulidang atau keledang (Artocarpus lanceifolius Roxb) adalah buah eksotis langka Kalimantan yang sulit ditemukan di kota-kota besar. Anak-anak yang tinggal di kota-kota besar, seperti Banjarmasin, tidak mengenal buah ini.

Keledang memiliki struktur yang mirip dengan Nangka, meskipun ukurannya sangat berbeda.

Kali ini, Hassan hanya bisa menemukan Pupuan atau Mentawa (Artocarpus anisophyllus), anggota keluarga lain yang memiliki biji lebih kecil dan daging yang kurus.

Mentawa memiliki buah coklat-kuning, dengan daging oranye-merah. Rasanya mirip dengan labu dalam rasa, sementara itu juga memiliki biji yang dapat dimakan.

Buah-buahan ini dapat ditemukan pada bulan Desember. Pedagang itu berkata, dia telah memperoleh buah-buahan dari hutan terdekat, karena petani jarang menanamnya.

Hassan membeli Mentawa dengan harga Rp5.000.

Buah langka lain yang hanya dapat ditemukan di daerah tertentu di Kalimantan Selatan adalah Kapul (Baccaurea macrocarpa).

Kapul memiliki kulit coklat, dan kulit di dalamnya putih dan lembut, dengan biji keras. Rasanya manis dan sedikit asam, dengan biji kecil dan daging tipis.

Kapul memiliki struktur yang mirip dengan manggis, dan meskipun tampak luar, manggis memiliki warna merah tua sampai ungu.

Asya, seorang gadis berusia tujuh tahun, menggelengkan kepalanya ketika ditawari untuk mencicipi Kapul dan menanyakan tentang nama buah itu.

"Aku sudah bertahun-tahun tidak melihat buah ini. Aku biasa memakannya di masa kecilku," kata ibu Asya.

Langsat (Lansium parasiticum) adalah buah yang masih dapat dengan mudah ditemukan di ibu kota Kalimantan Selatan, Banjarmasin. Langsat Tanjung adalah varietas yang populer karena rasanya yang manis.

Buahnya bisa berbentuk bulat panjang, bulat telur, atau bundar, dan ditumpuk dalam kelompok yang mirip dengan anggur. Buah-buahan yang lebih besar adalah varietas yang dikenal sebagai duku yang ditutupi oleh rambut tipis dan kuning yang memberikan penampilan yang sedikit kabur. Buahnya mengandung satu hingga tiga biji, ditutupi dengan aril putih kental yang rasanya manis dan asam.

Selama musim puncaknya, Langsat Tanjung dijual dengan harga Rp8.000 hingga Rp10.000 per kg.